应烈荣——浙江索元生物科技有限公司创始人

一分酵素成就一份健康 ， 一颗赤心托起万民健康

民以食为天，食以安为先。近年来，随着经济社会的发展和公众健康意识的提高，消费者对食品安全的关注程度达到了史无前例的高度。作为关系广大人民群众身体健康、生命安全、影响国计民生的大事，需要各行各业戮力同心、共同守护“舌尖上的安全”。

有这么一个人，他于2009年开始从事健康发酵食品，时至今日已然走过了十四个春秋。他始终将食品质量安全摆在企业经营的首位，致力于挖掘酵素效用并研发活性酵素产品，2017年成功建立了“托健”、“索元”两大品牌，多年来依靠成熟的酵素技术挽救了许多病患者的生命。即便走到现今已年逾古稀，这位年迈却坚韧的老人仍旧奋战在酵素发展的前线，为国民摆脱亚健康状态、重拾身体健康而不懈钻研努力，他就是浙江索元生物科技有限公司创始人应烈荣（笔名应明达）。

老骥伏枥  壮心不已

应烈荣生于新中国成立之年，酵素研究者，现任全国民间中医中药发展研究协会健康专业委员会委员，中国管理科学研究院学术委员兼客座教授，国家机关老干部局健康顾问团成员，众国国嘉（北京）抗衰老医学研究中心首席研究员，浙江索元生物技有限公司创始人、董事长。

2002年，多年来繁忙的饭局酒局最终令应烈荣疾病缠身，短短两年时间里就患上了严重的脂肪肝、胆囊炎、心动过速等多种慢性疾病。于偶然间服用美国酵素治疗，病愈后心生好奇的他开始查阅相关专业论著，书翻开的那一刻，便如同打开了新世界的大门一般，酵素这充满生命奥秘的两个字，就此占据了他此后余年，也成了他毕生所追求的课题。

应烈荣作为一名酵素领域毫无经验的非专业人士，要想进行酵素研究无疑是一件极其困难的事，但他从不觉得这些是阻碍自己雄心壮志的绊脚石，面对艰苦的研发条件也从未选择过退缩。更难能可贵的是，应烈荣并不完全复制国外工艺，在他看来，酵素在中国也有独属于自己的一份历史痕迹存在，中医理论与酵素理论不谋而合，并以此为研发思路不断试验不懈探索，最终形成了一套独特体系。他回忆说：“那时候，研发出的酵素自己先当小白鼠试喝，没有产生不良反应，再送给别人喝，通过这种方式取得产品反馈和效果数据。从09年到15年底，全部都免费送给别人，一分钱不要，送得倾家荡产。”

2015年，应烈荣成功研发出活性微生物酵素，并于2016年创立浙江索元生物科技有限公司，逐渐用口碑慢慢打开市场。2017年，他创办了“托健”与“索元”两个酵素品牌。所谓“托健”，即为托起人民健康，造福百姓社会；所谓“索元”，即为探索自然界的奥秘，从生命的源头寻找营养的密码。简单的两个名称，却饱含着他行走在酵素之路上对守护大众健康的全部心意。目前，应烈荣已生产推出酵素原液、活力酶酵素饮料等系列产品，还可以为不同需求的顾客量身定制个性化产品。

应烈荣孜孜不倦的科研精神与胸含大爱的家国情怀，值得赞颂与敬佩，值得我们后辈学习。

“托健”“索元”  守护生命

酵素究竟重要到何种地步？可以说，没有酵素就没有生命，人体缺乏酵素是万病之源，人体中各种化学反应都需要酵素的参与。应烈荣研发的酵素产品，以水果的根、茎、叶及药食同源的有机农产品发酵而成，口感纯正。益生菌种类繁多，含有大量乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等等。所含益生菌数量达到每毫升6.8亿个，远超国家标准6800倍，可见其研发用心之深远。

提及酵素产品的特性与使用功效，应烈荣用两点精准概括：第一，人人都缺酵素。孩童少酵素参与细胞分裂繁殖会影响正常身体发育；中年人因工作压力大而消耗的酶非常之多，一旦缺乏酵素就会疲劳头疼影响健康；老年人则是身体造酶能力下降，极容易患上代谢性疾病，如高血压、高血糖、高血脂等。而酵素可以对人体进行外源性营养补充与调理，有效解决各年龄段群体存在的以上问题。另有一点值得讲述的是，酵素产品除了内服外，还有外用酵素。酵素具有极强的止血功能，能让小外伤很快痊愈，适用性非常之广。

此外，酵素也能够调理尿毒症。应烈荣说，使用他的产品已有多个康复病例，病人服用3到6个月的时间，肾功能就能逐渐恢复，并伴有降三高等附加功效。“尿毒症患者如果不调理的话，只能换肾，几十万的费用啊，穷人只能等死。”应烈荣长叹道。他怀着一颗救人性命的使命感去做产品，这是一份情怀，也是一份爱心，病人的康复是对他就是最好的回报。让处于身体亚健康的人们重拾健康、重拾美好生活信念，则是他余生为之奋斗的目标。

第二，酵素要活化。很多企业为追求简单便利，生产的酵素都是经过杀菌的，死态的酵素几乎无法发挥任何效用，而应烈荣一直坚持做活性酵素。整个产品在密闭环境中活菌灌装，不经高温灭活，活度高、活性强。即使在存储期间，活菌依然在发酵过程中。只有活的益生菌才能寄生在人类肠道，人体不能消化的食物残渣可以由它来发酵，不仅能解决便秘问题，还能改变肠道菌群结构，抑制有害菌生长繁殖，保证人体健康。活性酵素经过人体二次代谢后会产生大量酶，参与化学反应和新陈代谢，慢性调理人体循环，许多疾病便会不治而愈。

除此之外，他的活酵素产品还能用于减脂瘦身。相对于强行节食导致的胃酸反噬胃粘膜，造成胃炎、胃溃疡甚至胃穿孔等严重后果，酵素调理人体是一个极为科学、极为安全的选择。每天只需要早晨服用30毫升的酵素，被身体吸收后来到肝脏，将肝脏里的肝糖原和脂肪转化为身体的能量，能量一充足，血糖保持正常水平，人体就不会感受到饥饿，如此一来，不但肝功能得到了提高，脂肪也成功转化，达到快速减肥的目的，可谓是一举两得。

谈及为何坚持研发活性酵素，应烈荣说道：“作为一个有良心的中国人，我们不能只炒作酵素这个概念，我们是要实打实地去做这件事。要知道酵素是20世纪人类最伟大的科学发现，酵素是构成生命活动最重要的物质,没有酵素就等于没有生命。所以，做酵素是负有历史使命的，任何人对酵素概念的炒作是对人类尊严的无情践踏。我们的产品，可以让酵素的效用真正落实在调理人体健康上，所以必须要坚持做活性酵素，这一点永远不会改变。”

“一切为了更高质量的产品。”为了使原料与酵素不受污染，生产车间里蔬果清洗设备、消毒设备等一应俱全，发酵车间则实行全封闭管控，严格的管理与完整的设备确保了原材料的洁净卫生，而这则是保证最终产品质量的重要因素。

功夫不负有心人。2021年，凭借酵素产品制备工艺先进、产品品质优异，“托健”牌酵素产品通过中国质量档案的审核，成功入围质量先锋档案，被《中国质量万里行》收录。再一次证明了浙江索元生物“托健牌”酵素产品，在质量领域的坚持与坚守，不仅得到了消费者和同行的肯定，更是得到了权威质量媒体的认可与赞赏。

但这般高度的评价并没有使应烈荣变得骄傲自矜，相反，他对酵素研究的态度更加谦卑了，科学无止境，获得荣誉并不是他的终点。眼下产品还需要进一步研发如何缩短发酵期，需要大量的实验与推论，一旦成功，就可以在保证产品质量的情况下降低生产成本，降低销售价格，让更多平民百姓有机会接触酵素、使用酵素，改变大众对酵素的错误认知，只有这样，才能朝着全民健康的梦想继续大步前进。

只要天下无病人，宁愿架上药生尘。企业和企业家不能一味地追求产品利润，还要承担起相应的社会责任，紧跟党中央的战略决策，做出自己应有的贡献。一如应烈荣这般，胸怀匠心精神，专注做好产品，供应市场，来预防、调理人们的身体健康。应烈荣坚定地说：“酵素产业的健康发展才刚起步，我们任重道远，这条路，我会用尽全部力气一直走下去！”